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加碘鹽中碘含量快速檢測方法注解
加碘鹽中碘含量快速檢測方法注解
1 檢測意義：
? ? ? 國家標準規定加碘鹽中碘含量應為20mg/kg～30mg/kg。劣質或假冒產品中的碘常常不合格或檢測不出碘。
2 檢測原理、所用試材、操作方法、結果判斷、注意事項與質量控制：詳見方法所述。
3方法來源:
? ? ? ?本方法由中國疾病預防控制中心營養與食品安全所、河北省疾病預防控制中心、唐山市疾病預防控制中心負責起草。
? ? ? ?本方法主要起草與驗證人員：王林、陳庭君、盧振敏、郭忠等。
? ? ? ?本方法使用的試劑盒由北京中衛食品衛生科技公司提供。
4 方法驗證
4.1河北省疾病預防控制中心、唐山市疾病預防控制中心
4.1.1該方法操作簡單，1滴試劑幾秒中內即可得知是碘鹽還是非碘鹽及大概含量范圍。
4.1.2無碘鹽的測試結果與比色卡相同。
4.1.3測定食用鹽中碘成分分析標準物質，碘含量14.0mg/kg、22.0 mg/kg、34.5mg/kg時， 碘含量越高，其顯色越深。
4.1.4標準碘鹽顯色與比色卡的色階有些差別，修改色階后將會有利于半定量檢測。
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